남도 음식문화 큰잔치 [전남광주통합특별시 제공]
(전남광주=연합뉴스) 형민우 기자 = 전남광주를 대표하는 남도 음식이 한 자리에 선보인 '제31회 남도음식문화큰잔치'가 25일 폐막했다.
23일 나주 영산강정원 일원에서 개막한 이번 축제는 '남도의 맛으로 하나 되는 통합특별시'를 주제로 27개 시군구의 특색 있는 음식과 식문화가 한자리에 선보였다.
스타 셰프 디너쇼와 음식명인 요리 시연·시식, 관람객 참여 프로그램이 펼쳐져 눈길을 끌었다.
스타 셰프가 참여한 스페셜 디너쇼는 사전예약 매진을 기록하며 호응을 얻었다.
안유성 대한민국 조리명장, 사찰음식 대가 정관 스님, 청와대 셰프 출신 천상현 셰프는 각자의 음식 철학과 조리법을 담은 요리를 선보였다.
남도 식재료를 활용한 다양한 요리로 전통음식의 새로운 가능성을 보여줬다.
남도음식명인 12명이 참여한 '남도 명인의 식탁'에선 대표음식 조리 시연과 시식이 진행됐다.
'남도의 맛'에선 27개 시군구 대표음식과 식문화를 5개 권역으로 나눠 소개하고 시식 기회를 제공했다.
27개 시군구 전시관과 명인관, 종가관에선 지역별 대표음식과 특색 있는 식재료, 전통 조리법 등이 선보였다.
관람객들은 남도 식문화·발효음식 체험, 반찬 만들기, 어린이 쿠킹클래스 등에 참여했다.
남도미식존과 청년 디저트존, 남도식품 판매존에선 지역 먹거리와 농수특산물을 소개했다.
오미경 전남광주통합특별시 관광정책과장은 "남도음식의 고유한 가치를 지키면서 다양한 미식 콘텐츠를 발굴해 지역 음식산업과 연계하고 대한민국 대표 미식축제로 발전시키겠다"고 말했다.
